玉米作為五穀雜糧中的重要一糧，它的營養成分也是被大家所熟知的。並且在玉米中含有豐富的澱粉物質，所以多吃玉米可以增強人體熱量增加人的飽腹感。由於玉米本身就具有一股甜味，所以使用玉米做出來的玉米麵也具有一股玉米的清香和甜味。最常使用玉米麵的方法就是做玉米麵餅子，但是快速做出玉米麵餅子的方法是什麼呢?
玉米麵餅子的做法一
主料：玉米麵400克，白麵100克，雞蛋3個
調料：白糖，發酵粉1克，花生油50克
步驟
1、將玉米麵、白麵、雞蛋倒入盆內，用溫水和成糊狀，放入發酵粉、白糖攪勻即可。
2、當餅撐達到一定溫度時，放入花生油，油有七八成熱的時候，用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可，玉米糊成型後翻個身在烙會即可出鍋。
玉米麵餅子的做法二
材料：玉米麵150克、白麵50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
步驟
1、玉米麵和白麵放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開後倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠麵糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵，看到麵糊表麵有氣泡產生，且麵糊稍微膨起就是發酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩麵都用少許油煎成金黃色即可。
