鯽魚熬湯這種做法是非常有營養的,因為鯽魚含有很多的蛋白質,是可以促進產後的身體恢複以及病後的身體的恢複,還可以豐胸以及促進奶水的分泌,所以哺乳期的時候是應該要適當的吃一些鯽魚湯的。鯽魚湯是利用豆腐、生薑以及鯽魚一起熬湯就可以了,大家可以來學習它的做法。
鯽魚湯的營養價值
鯽魚湯是孕產婦的常用滋補食品,而且非常的受用。鯽魚營養全麵,富含糖分,體內所含脂肪量少,蛋白質優,肉質細嫩,爽滑,吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有一絲絲甘甜感覺,容易消化吸收。所以鯽魚湯含有豐富的優質蛋白質,有催乳、下乳的功效,也適於脾胃氣虛、脾陽不足之食少、嘔惡、腹痛腹脹,麵色不華,四肢不溫之厭食者。
對於一些具有先天不足或者後天失調,以及手術後、病後體虛形弱者,經常吃鯽魚湯也是有益於調節體質的。是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用,可補充營養,增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。
對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。鯽魚含有全麵而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用,可以美容抗皺尤其對壓力,睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。
鯽魚湯的營養價值可以說是相當之可貴的,能有這麼一道湯可以在你麵對壓力、疲勞、虛弱的時候,能夠幫助你消除這些障礙,具有這麼好的功效作用簡直是可以為之感到神奇啊。
鯽魚湯怎麼做好吃
鯽魚肉質細嫩,做成鯽魚湯時更是清新不膩,由於含有全麵的優質蛋白質,而對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。也對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有非常好的緩解功效。現將鯽魚湯的做法步驟介紹如下:
材料準備:
鯽魚1條,食油適量,食鹽適量,蔥薑適量。
1、鯽魚開肚去內髒洗淨,用紗布或廚房紙巾擦幹水分,以保證煎時魚皮完整;
2、取不粘鍋燒熱下冷油,油熱後放魚小火慢煎,然後另一個爐灶上的湯鍋加適量的水煮湯,大火燒開,將魚煎透至兩麵金黃,此時是兩鍋同時進行的,所以一定要注意不要把魚煎糊了;
3、湯鍋水開後,煎好了魚連著油一起倒入湯鍋中;
4、放入蔥薑,用大火把湯燒開,持續3-5分鍾後,再轉小火,最後慢慢燒一到一個半小時即可。
烹飪技巧
1、有人可能注意到了整個過程我們都沒有下鹽,其實起鍋時再根據自已口味調入鹽更好。
2、湯鍋內的水要一次加足,不可中途再加水。
3、注意煎魚的時候,不能讓魚煎好了再燒水,也不能水開了關火再等著煎魚。火侯要把準,兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的,這是出白湯的關鍵。
簡簡單單的鯽魚湯,不用太多材料,也不用多複雜的手段就可以做出來了。