鱷魚肉的功效與作用
現代醫學研究證明，鱷魚全身都是寶，鱷魚肉、骨、甲及內髒含有豐富的優良蛋白質和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。
鱷魚肉不但味美，而且能補氣血、壯筋骨、治哮喘，對慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也有顯著療效。
鱷魚膽具有清熱解毒的多種功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網膜炎等。鱷魚肝可滋陰養肝、明目，治療老年性白內障、視力減退等。
鱷魚心配合田七、丹參，養心安神、活血化瘀，並治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。
鱷魚甲含強力的抗癌物質，並可治療肝脾腫大、肝硬化及前列腺腫大等。
1、鱷魚肉鎮咳定喘湯
原料：鱷魚肉幹，蛤蚧，川貝，紫河車，蜜棗，陳皮，豬肺，生薑。
製作：將豬肺洗淨，切片，略炒。加入上述原料和清水四碗，文火煎至一碗溫服或清水二碗燉2小時，溫服。
功效：補腎、定喘、止咳。主治虛勞咳嗽、久咳不愈，慢性支氣管炎等。連續服用4～8次效果顯著。
2、川貝枇杷燉鱷魚肉
原料：鱷魚肉200克，川貝3克，枇杷4個，麥冬3克，白果3個，豬瘦肉200克，生薑2片。
製作：枇杷去皮去核切開，同燉服。燉鱷魚肉湯約3～4小時即可，燉久會使湯水混濁，減低其功效。
特點：止咳補氣，平哮喘，潤肺清熱。極適宜煙酒過多人士，有補肺止咳，增強氣管活動力的療效。
調料：鹽、雞精適量等。
3、靈芝淮杞鱷魚湯
原料：靈芝52克，淮山50克，枸杞子50克，陳皮5克，鱷魚肉250克，豬瘦肉150克，蜜棗2個，生薑2片。
調料：（依各地飲食習慣而異）
製作：瓦煲內加適量清水，先用猛火煲至水開，然後放入以上全部材料，候水開，改用中火煲3小時左右，即可佐膳食之。
功效：健脾開胃，補氣益肺，強健身體。湯水補益療效，經常飲用可以強健脾胃，有助胃納和增強消化功能，又可以補益肺氣，增強機體的抗病能力，減少感冒、氣管炎等疾病。
4、鱷魚涼茶
原料1：製鱷魚甲333g先煎,赤小豆12g、知母10g、茵陳10g、炒穀芽12g、大腹皮6g、廣藿香10g、丹皮6g、黃柏10g、桅子炭10g、橘皮10g、橘核10g、淡竹葉25g、黃芩10g、菖蒲10g、牛膝10g、炒稻芽10g、西瓜皮30g。
原料2：製鱷魚甲100g先煎，茵陳10g、大腹皮6g、知母10g、海蛤粉20g、炒桅子10g、橘核10g、黃柏10g、淡竹葉30g、側柏葉10g、牛膝10g、丹皮6g、赤小豆30g、滑石塊120g、藕節30g。
原料3：製鱷魚甲333g先煎，知母10g、茵陳10g、炒穀芽12g、大腹皮6g、黃柏10g、桅子炭10g、橘核10g、牛膝10g、炒稻芽10g、冬瓜皮30g、滑石塊15g、黃連5g克、車前子10g。
製作：以上三個藥方，各用50公斤清水提取藥液再加上白糖調製就可以製成鱷魚涼茶。
功效：起到清肝濕熱，養陰平肝，熄風，軟堅散結，骨蒸勞熱，陰虛風動經閉經漏，提高免疫力，抗精神疲乏。
5、當歸生地鱷魚湯
原料：鱷魚肉250g、紅參5g、黃芪15g、川芎3g、甘草5g、桂枝2g、土雞200g、生地10g。
製作：所有材料一起燉三小時。
功效：消除產婦腹中痛和疲勞。
6、鱷魚杞子靈芝湯
原料：鱷魚肉250g、野生靈芝20g、大紅杞子10g、黨參10g、黃芪10g。
功效：主要提高免疫力，增加人體核黃素，保護肝肺。
7、石斛燉鱷魚湯
原料：鱷魚肉150g、石斛12g、沙參12g、麥冬20g、玉竹12g、淮山10g、茯苓12g、陳皮3g、芡實10g。
製作：所有材料一起燉三小時。
功效：生津益胃、清熱養陰，治熱病傷津體虛熱，降血糖，鎮痰定驚。
8、鱷魚熟地杏仁湯
原料：鱷魚200g、大熟地20g、大紅杞子10g、黨參10g、黃芪10g、杏仁10g。
功效：主骨髓，造血。
9、壯陽鱷魚湯
原料：鱷魚肉200g、熟地12g、山萸肉12g、金櫻子10g、黃芪10g、黨參10g、大紅杞子10g、元肉10g。
功效：能補堅陽道，生精補髓，暖腰膝，滋陰補血，治積冷勞氣、腎精衰精、夢遺滑精、陽事不舉、精神不振等症。
