根據五色和五髒的養生關係，黑米是能入腎的，能起到補腎氣的作用，因此現在很多人喜歡做一些黑米粥來吃。其實還可以做成黑米糕來給孩子吃，口感鬆軟而且營養還高。黑米屬於五穀雜糧類的，含有鈣元素和鐵元素，對孩子在發育過程中提高免疫力有很好的作用，作為家長可以學習一下黑米糕的做法，讓孩子健康的成長。
黑米糕最簡單的做法：
準備食材：黑米、雞蛋、糯米粉、低筋小麥粉、牛奶、食用油、糖粉。
主要工具：打蛋器、蒸鍋。
在開始之前，調好黑米、糯米粉以及低筋小麥粉之間的比例，黑米：糯米粉：低筋粉=3：2：1。
如果沒有黑米的話，可直接用黑米粉。或者把黑米提前一個晚上淘洗並用清水浸泡，第二天瀝幹再用粉碎機研磨成粉。
1、先後倒入黑米粉、糯米粉、牛奶攪拌，混合成較稠的糊狀。
2、分離蛋黃和蛋清。盛蛋清的容器要大而深，而且接觸蛋清的所有工具都不可有水分。把蛋黃加入米糊，充分攪拌;
3、過篩加入低筋粉，混合均勻。要控製米糊的粘稠度，應類似泥漿狀。
4、打發蛋清，打蛋器呈“Z”字形移動。糖粉分3次加入，最後一次加糖粉時，可加少許澱粉 ;
5、打發至硬性發泡。打發成功的蛋清，表麵的尖頭是不會塌下來的。
打發好蛋清後，後續操作都要加快速度，以免蛋清消泡。
6、先取1/3蛋清，和米糊混合，再整體混合。在模具中刷少量油，將米糊倒入，震幾下逼出氣泡;
7、封上保鮮膜，隔水蒸45分鍾。
如果做得量大，應增加蒸的時間。
黑米粥的功效與作用：
在黑米粥中，含有非常豐富的蛋白質，脂肪以及維生素b、維生素e和碳水化合物以及各種各樣的微量元素，可以說黑米的營養價值十分豐富，黑米具有非常好的清除自由基的功效，而且能夠改善一些朋友所出現的缺鐵性貧血的症狀而且還能夠調節我們的免疫係統。
另外，黑米粥中鈣元素的含量也非常豐富，對於中老年人在更年期時期出現的一些骨質疏鬆的症狀，或者是青少年在生長發育的高峰期出現的缺鈣，以及女性所患的缺鐵性貧血等，吃黑米粥都具有非常好的食療的功效和效果，經常吃一些黑米，能夠幫助我們預防頭暈貧血以及眼疾等一些症狀，可以說黑米的功效與作用非常多了。
黑米粥的營養價值：
黑米粥中無論是脂肪、蛋白質以及碳水化合物或者是維生素以及鈣元素，鎂元素，鉀元素等一些微量元素的含量都非常的豐富，所以吃黑米粥具有非常好的作用，能夠幫助我們改善缺鐵性貧血的功效，在黑米粥中鐵元素的含量很豐富，而且吃黑米粥能夠幫助我們開胃健脾，還具有一定的明目的作用，另外對於一些少年白發或者是婦女出現的產後的虛弱的症狀，黑米也具有非常好的不一樣的一些作用。
黑米還能夠提高我們身體的免疫能力，促進我們身體中血液的循環，從而減少出現高血壓等一些心腦血管疾病的概率。
黑米粥怎麼吃?
平時煮黑米粥的時候，因為黑米不太容易熟，所以大家一定要煮爛，如果想要在煮粥的時候加快速度的話，建議如果第二天想吃黑米粥的話，最好前一天晚上就將黑米泡在水裏，這樣泡過一夜的黑米更容易會煮出一些熬夜會更大一些，平時夏天建議大家泡一個晚上就可以，冬天的話因為溫度比較低，可以泡兩個晚上，另外平時做黑米粥的時候，如果用高壓鍋煮的話可能會更容易煮熟，會更辣一些，口味會更好一些。
孕婦可以吃黑米粥嗎?
孕婦懷孕期間一定要注意飲食，不是所有的東西都可以吃的，否則不僅對自己身體不利，對於胎兒也非常不利，孕婦平時可以在懷孕期間喝一些黑米粥，黑米粥中無論是蛋白質、維生素還是微量元素等都很豐富，我們身體所需要的一些營養物質的含量都非常的多，而且黑米粥還具有很好的滋補氣血的功效，對於孕婦來說是一種非常理想的一種保健食品，而且對於胎兒的好處也非常多，對於胎兒無論是大腦的發育還是身體的發育，都具有非常好的作用，所以孕婦平時可以適當的吃一些黑米粥來補充自己的身體所需要的營養以及胎兒所需要的一些營養。
食用黑米粥的注意事項：
平時吃一些黑米能夠非常好的幫助我們防止動脈硬化，以及一些心腦血管的疾病。平時在吃黑米的時候也要注意一些事項，首先我們平時買黑米的時候可以先聞一下黑米的味道，一般來說比較優質的黑米都有一股非常清香的味道，如果聞到黑米裏麵有一股酸臭的味，那麼這樣的一般都是一些劣質的黑米。
另外也可以觀察一下黑米的顏色，如果非常有光澤的話，那一般都是優質的黑米，而劣質的黑米一般顏色都比較暗。而且優質黑米隻有外麵一層是黑色的，米粒是白色的，大家平時一定要多加注意。
