半滑舌鰨，遍布於在我國黃渤海域，如今早已有飼養了。半滑舌鰨生長發育速率較快，年生長發育速率達到500克上下，且二日齡魚生長發育速率為200-400%，與牙鮃十分貼近。無刺無骨並且口味特別好對眼睛視力有益處，並且這類魚在西餐廳中非常非常容易購到天價，成本費也低。清燉或油炸比較好，清蒸的有點兒腥味兒。那麼半滑舌鰨怎麼做好吃呢？
清蒸的半滑舌鰨
第一步先把鰨米魚去魚鱗、扣內髒，清洗放進盤裏，添加蔥、薑各兩塊，八角一個，鹽少量；
第二步上鍋清蒸魚：直到水燒開後，上鍋蒸10--12分鐘把蒸熟的魚取下預留
第三步把蒸魚鼓油（或味達美）倒在魚上，要均與倒上，放上蔥絲，
第四步油煮熟，勻稱澆在魚上，撒上香萊，就可以服用
地球上己知的魚的品種就會有不計其數種，再再加這些不清楚的類型，顯而易見，淡水魚是多麼的比較發達的一個人種。盡管魚的品種多種多樣，可是大部分在所難免被大家服用，因此在沒多久的未來，終有一天，淡水魚資源會匱乏的，因此我們如今要好好維護淡水魚，不必過多的打撈。舌鰨也是諸多淡水魚的一種。
舌鰨的營養成分
從實質上而言，舌鰨是歸屬於海底生物的範圍，或是能夠 說成海貨的一種。由於肉質地的細嫩及其較高的營養成分，因此常常遭受大家的打撈。假如大家再不多方麵限定，在未來沒多久的生活裏，舌鰨便會消退的。下邊就而言說舌鰨的營養成分實際有什麼。
形狀特點：體增加，甚側扁，呈舌狀。成魚雙眼均坐落於頭的左邊。吻突顯，吻端圓鈍。口小、上下位。下顎常以吻部的鉤狀突所包圍著。無眼側上下頜牙細微，絨毛狀，產生一牙帶。眼小，上眼不貼近頭背緣。前鰓蓋的邊沿不礦酸。背鰭和臀鰭徹底與尾鰭相接。無胸鰭，腹鰭但見於有眼側。鱗細微，多見櫛鱗。僅半滑舌鰨和寬體舌鰨中少數種的有眼側為櫛鱗，無眼側為圓鱗。其他各種各樣的兩邊都為櫛鱗。有眼側常具2～3條側線，無眼側具1～2條側線，或無側線。
遍布於北太平洋中西部。在中國各臨海魚場均可捕捉，海洋島、石島魚場為關鍵原產地。但魚類不聚集，在打撈工作時多係兼捕目標，漁期夏汛為5～7月，秋汛為10～12月。
舌鰨的作用與功效:
寬體舌鰨為深海珍貴經濟發展淡水魚之一。每豪克含有蛋白13.7克、人體脂肪1.2克且肉質地細致味美，更是以夏更汛所捕的魚更為肥嫩，食之鮮肥實而不膩口。紅燒舌鰨魚是知名的菜式之一。除生鮮外還可生產加工成鹹幹品。舌鰨魚，顧客在選購的情況下，能夠 摸一下周邊的背鰭，也有內髒的下邊，是否會有鮮紅色液體，有得話，一般是塗上的，一切正常得話，液體是全透明的。
因此，舌鰨在營養成分層麵針對大家的人體來講，是具備挺大的益處的，因此才會接到大家的喜愛。根據上文，我們能夠 看得出，舌鰨的資源實際上並不是很多，因此我們在之後的日常生活之中要留意適度地服用舌鰨，而不可以盲目跟風地服用。另外還要搞好維護舌鰨的推廣工作。
