白醋主要是根據一些穀物發醇以後製做而成的一種酸堿性的調味品。由於白醋的味兒較為酸，攝取身體以後能夠合理的清理血管垃圾，能夠減少動脈硬化產生的幾率，具有一定的減少血壓的功效。並且酸堿性的食材攝取身體以後能夠具有非常好的殺菌除蟲的功效，裏邊帶有的酸性物質還能夠具有抗氧化性的作用，可以減緩皮膚衰老、皮膚美白，具有一定的消除色斑的功效。
米醋泡生薑是一種質優價廉、作法簡易可是有奇妙作用的食品，最先它能夠對於氣虛的群體，補充氣血，使身體保持陰陽調和，次之它能夠協助大家抵禦衰退，它能夠在身體中造成一種抗氧化酶，令人越活越年輕，它還能夠協助大家減肥瘦身，它的熱特性能夠推動腸胃腸蠕動，推動消化，提高代謝，減掉不必要的人體脂肪。可是針對肝功能檢查較弱的群體則不應多食。
米醋泡生薑是民俗較為時興的一種健康養生食用方法。薑片自身歸屬於一種辛辣食物刺激的食材，能夠出汗補虛、止咳化痰止嘔，而與白醋混和在一塊以後能夠殺菌消炎，提高人體的免疫能力。不僅能夠預防流感，還能夠具有抗氧化性的功效，可以推動腸道蠕動，能夠激動神經，針對消化不良、腹脹、便秘等狀況有非常好的輔助醫治功效。可是不建議吃得非常多，要不然可能會刺激性胃黏膜，產生腹痛狀況。
米醋泡花生米是以白醋和花生仁為關鍵原材料做成，能推動骨骼生長，避免心血管疾病的產生，還可以防衰老，是以高血壓膽固醇的病人服用。花生仁帶有身體所需要的不飽和脂肪，但長鏈脂肪酸成分卻挺大，發熱量也挺大，有油膩之感。而白醋中的多種多樣檸檬酸，恰解膩陳香，因而米醋泡花生米可減少血壓，清理血管垃圾，降低膽固醇的沉積，可以具有減肥瘦身的功效。建議換有消化道疾病的病人，最好是不要吃或少吃米醋泡花生米。
