很多人都有喝茶的好習慣，喝茶對人體有很多的好處，茶葉裏富含人體需要的抗自由基物質，常喝茶可以清楚人體血液裏的垃圾，使人體的血液變的幹淨。血清潔了，老人的三高問題就解決了。常喝茶還可以延緩人體衰老，誰都想長命百歲，常喝茶可以增加壽命，喝茶還可以利尿。
現在生活節奏越來越快，人們時間都很寶貴。喝茶需要時間，衝泡好以後，起碼需要悶十五分鍾茶的味道才會下來，還要慢慢的品茶，如果茶葉和速溶咖啡一樣是粉末狀，喝起來就方便多了，發明了速溶茶。
1袋速溶茶重5克，可以衝泡300毫升的水，想喝的時候直接將茶粉末倒入盛水的杯中，攪拌均勻即可。以普通水量衝泡的話，速溶綠茶湯色呈淺褐色，繼續加大水量，湯色就會逐漸變成淡綠色，比較接近普通綠茶的茶湯顏色。另外，用涼開水衝泡的速溶綠茶更好入口，有一點清涼的感覺。
茶粉不是簡單地把茶葉直接磨成粉末，而是先將茶葉浸泡在某種溶液中，令茶葉所含的營養物質、芳香物質溶解在溶液裏後，再通過幹燥等技術，使液體物理變化成固體。這一過程是不影響茶葉保健功效和口感的。之所以有些速溶茶的口感、香氣和傳統衝泡的茶葉有較大區別，原因主要有：使用的原料不同，速溶茶所使用的原料遠遠比不上傳統茶，否則加工成本就會很高，但是茶葉的營養是沒有太多差別，主要是口感和香氣的差異。
速溶茶和茶葉一樣，常喝沒有太大副作用，不過速溶茶和茶葉一樣也有不適合喝的人群，比如睡眠不好的人、神經衰弱的人群。民間有茶葉水可以解酒的說法，這是一種誤區，喝酒以後本來就會心髒跳速加快，再加上茶葉的興奮，對人體不好。
