在夏天，人們容易出汗，帶走身體很大一部分的鹽分，這會導致人體內鹽分的缺失。那麼，怎麼解決這一問題呢?總不能讓人們抓上一大把鹽，直接下咽吧，這種做法顯然不可靠。最簡單的做法就是用溫水泡點鹽水喝下去。這樣，既解決了嘴渴的問題，又解決了鹽分流失的問題。
喝鹽水的做法固然好，但是，夏天本來就有點苦夏，沒有一定的能量怎麼能夠支撐身體的基本需要呢?所以，喝湯是一種最好的選擇。今天就學習一下鹹肉竹筍湯的做法!
食材
自醃鹹肉 小排骨 竹筍 蔥 料酒 雞精
步驟/方法
1.食材洗淨，鹹肉，小排骨切塊，竹筍剝去外殼，切塊。
2.蔥切末，待用。
3.將小排骨、鹹肉入鍋，加冷水焯一下後，洗淨。
4.將焯好小排骨、鹹肉入鍋，鍋中放入水。
5.大火燒開後，倒入料酒，繼續燒開，改為小火燜燒1小時。
6.然後放入竹筍，攪勻。
7.再燒5分鍾後，撒入蔥花，盛在湯碗中即可上桌。
竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。總的來說，竹筍的功效有：
1.開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症;
2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌;
3.增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
在竹筍上市的時候，能夠吃上這道鹹肉竹筍湯，倍感生活的有趣之處。而且，竹筍的作用和功效都是極棒的，對人體是有很大額好吃的，多吃點也無妨!在食欲不振的時候，自己親自動手做一下這道美味吧!
