豆腐湯是一款營養價值很高的湯品，這類湯含有的蛋白質、鈣、鐵、礦物質比較豐富，常喝豆腐湯對身體各方麵有好的調理作用，不過對這樣很多人都不知道該如何去做，製作豆腐湯並不是很複雜，就看選擇的食材是什麼，不同的食材製作出來的豆腐湯在味道上也是不同的，韓式嫩豆腐湯是不錯之選。
韓式嫩豆腐湯的做法：
材料
主料：南豆腐250克、辣白菜100克
配料：青、紅尖椒 各1個
調料：色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許
做法
1、豆腐過水衝洗一下，切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。
2、石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下。
3、然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻後，加入韓式辣椒醬，並加入半鍋水，攪拌均勻。
4、待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。
5、拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鍾左右。
6、最後加少量雞精調味即可關火。
小訣竅
1、放辣椒醬的時候不要小氣，可以稍稍多放些。相對的，辣醬與辣白菜裏麵都有鹽，所以煮湯的時候可以不用再加鹽。不過各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜沒什麼鹹味，所以做的時候也許還是要稍稍加一點鹽，這個就要靠自己去嚐了。
2、其次就是味道，辣白菜的口感好壞，直接決定了這道菜好不好吃。
以上就是對韓式嫩豆腐湯的做法詳細介紹，這類湯製作步驟簡單，在食材購買上也比較容易，韓式嫩豆腐湯對促進人體消化，提高人體營養吸收有很好幫助，因此這樣湯是健康之選，對中老年人來說也是放心的好湯。
