多寶魚是我們經常看到和吃到的一種魚，多寶魚不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，多寶魚裏麵含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的礦物質，經常吃多寶魚可以起到提高人體免疫力等功效，所以多寶魚深受人們的喜愛，多寶魚的做法有很多種，我們不但可以采用多寶魚來清蒸而且也可以采用多寶魚來紅燒。
多寶魚學名大菱鮃魚，屬於鰈形目鮃科，俗稱歐洲比目魚，在中國稱“多寶魚”。原產於歐洲大西洋海域，是世界公認的優質比目魚之一。
多寶魚雄性一年達到性成熟，雌魚兩年達到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培養的親魚，在控溫控光的條件下，全年都可獲得成熟的卵子，目前進行人工繁殖采用人工授精方法。為硬骨魚綱鰈形目鮃科菱鮃屬海洋底棲魚類。
1.多寶魚去除內髒洗淨。
2.在魚身上劃幾刀。
3.蔥切斷，薑、蒜切片。
4.肥豬肉切成細條。
5.熱鍋下油，放入豬肉炒至出油。
6.再放入多寶魚。
7.兩麵都煎一下。
8.再加入蔥薑蒜，白酒，醬油，醋，白砂糖，清水炒勻。
9.大火燒開。
10.蓋蓋轉小火燒7分鍾，再轉大火收汁關火。
11.盛盤，一道美味的紅燒多寶魚就做好了。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是多寶魚，我們知道多寶魚不但可以食用而且還有很好的食用價值，多寶魚有很多種做法，上文為我們詳細介紹了紅燒多寶魚的做法，相信大家現在都已經掌握了吧。
