生活中我們都喜歡吃排骨，排骨的營養比較豐富，而且味道也比較可口，那麼今天小編就借助這個機會為大家，分享一下怎樣紅燒排骨？一起來看看吧！
1、首先備好調料；
是必不可少的了, 其它香料如。這次還多備了人參果，就是和小棗放在一起顏色較深的那種。這是朋友從青海帶回來的當地特產，據說營養很高。除了這些我還準備了小棗和山楂幹，這樣做出的排骨味道更好。
2、先把排骨斬成小段，入冷水鍋，大火煮沸後撇去浮末，把血水倒掉，排骨待用。這個步驟叫做飛水, 用以去除肉的腥味及表麵油汙，使湯清且香；
3、把炒鍋燒熱，加入少許花生油，四五成熱時加入適量白糖，火要用微火，而且要用鏟子不停地輕輕攪動，以免把糖燒焦；
4、白糖慢慢融化後，變成可愛的橙黃色；
5、飛水後的小排倒入鍋中翻炒均勻，時間不要太長，以免肉質發柴；
6、鍋中加入冷水，再把小排和所有調料（香料要用紗布或帶孔的專用容器包好，以免混入湯中）放入鍋內，水麵要高出肋排一公分左右；
7、先用大火燒滾，然後轉用文火慢燉，一個半小時後，看汁收得差不多，香噴噴的紅燒小排就可以出鍋啦！
通過小編上麵的分享，你對於紅燒排骨是不是有了一定的了解，那麼在今後的飲食生活當中，不妨就參考小編分享的方法，讓你的飲食生活也更加有滋味。
