到過閩南地區的人都會吃過這樣一道菜，叫做海蠣抱蛋。這種吃上去軟軟嫩嫩、香香滑滑的小吃常常會讓人舍不得離開。所以很多人也會在家中自己嚐試著做一做。我時常也是這樣，經過多次經驗，終於能夠做得像樣一點了，在這裏向大家獻一獻醜，也希望能夠為大家的餐桌上添加一道可口的飯菜。
想要做好海蠣抱蛋首先要準備好飲食材料：海蠣,蛋,韭菜，地瓜粉
具體做法如下：
1、將海蠣洗好，瀝幹。
2、蛋攪勻，韭菜切成一公分長。
3、地瓜粉加水加上韭菜，調成水糊狀。加入調味品。
4、在鍋內放入油，加上薑末，至油熱。
5、放入少許水糊地瓜粉，攤薄。
6、再放入一層海蠣，再加上一層地瓜粉，像煎蛋那樣煎。
7、等到海蠣快熟時，再澆上蛋液。
8、澆上蛋液之後，兩麵煎至焦黃即可。出鍋享用美食嘍!
值得注意的是，在煎炒的時候要掌握好火候，否則，很容易會導致雞蛋被煎糊的。同時還需要注意在翻動是要掌握好力度與技巧，小心將雞蛋翻碎，賣相就不好了。經過一番戰鬥，美味香滑的海蠣抱蛋就出鍋了，大家可以自己試一試，也嚐一嚐自己的努力成果。不過小心嚐一口便一發不可收拾哦!這樣的美味也要記得給自己的家人分享一下喲，尤其是小寶寶們，這肯定是他們喜歡的一道菜。
