相信人們在飲食上也有很大的享受，現在很多的年輕人們都喜歡吃煎魚，朋友出去聚餐的時候都會點一盤煎魚，那麼他們並不知道煎魚的做法大全，平時當我們購買的時候我們也會擔心一些關於健康方麵的知識不知道他們做的是否新鮮，那麼你有沒有想過自己也要學會做這個食譜呢，今天我就來給大家分享一下煎魚的做法大全。
原料：
魚，蔥薑蒜，各種調料。
做法：
1、魚清理幹淨之後，放一會兒，瀝一下水。喜歡的，可以先用料酒、鹽什麼的稍微醃15－20分鍾左右。
2、蔥切片，蒜拍碎，蔥整根就好。
3、炒鍋放火上，倒油之前用切好的薑片擦一下鍋，然後倒油，比燒菜要多放一點油，油熱之後放魚下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚皮開始變黃即可，一麵煎好之後，要把魚翻身一下煎另外一麵。
4、魚煎好之後，盛出來，鍋裏留一點油，多餘的油倒出來，然後加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放蔥薑蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋，再加水，燒開之後把魚重新入鍋，用中火燉。
這個過程是勤快人的做法，懶人可以不必盛魚出鍋，直接下調料，加水燉魚。
喜歡吃辣的，可以放一點幹紅辣椒和花椒粒一起下鍋，也可以撈出花椒粒之後再放辣椒。
5、等鍋裏的湯水熬的差不多了魚就可以出鍋了。
應該的做法是熬燉的時候魚也要翻身一次的，不過，我翻魚的水平實在是不高，所以我燉的時候很少翻，隻是中間用飯勺把湯舀起來澆在魚身上幾次。
不同的地方，好像紅燒魚的做法也多少有些不同。在我的家鄉，如果喜歡魚的味道香一些，會放幾片肥豬肉下鍋和魚一起燉，豬肉的油熬燉出來到湯裏，再入到魚裏，味道顯得更厚一些。
上麵給大家說了煎魚的做法大全，愛吃魚的朋友們現在都不用煩惱了，這些做法隻要你學會了什麼時候想吃就可以隨時做，相信你們都會學會的，可以做出美味，有時間的話大家還可以嚐試的做一下，也許一下就可以成功呢，在親朋好友聚會的時候你也可以展現一下自己的廚藝哦，給他們一個意外的驚喜，多寫一點這方麵的廚藝，讓我們想吃什麼就吃什麼都有一個口福，大家趕快收藏吧。
