相信大家對於排骨肯定是不會陌生的吧，排骨是我們常見的一種食材，排骨不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃排骨可以起到補血和提高人體免疫力等功效，所以排骨深受人們的喜愛，排骨的做法有很多種，我們不但可以采用排骨來蒸著吃而且也可以采用排骨來紅燒，下文我們介紹一下川味紅燒排骨的做法。
材料
川味紅燒排骨主料：排骨 1斤半左右
配料:幹辣椒,大概有20個 花椒一小把大概有30-40粒 薑一大塊 蒜 6，7瓣 大蔥 1到1根 鹽 ，味精 糖 少量
做法
1、先將排骨氽一下，撈起.
2、鍋燒熱，放入少量油，稍等一會放入幹辣椒、花椒、薑、蒜、糖，炒2分鍾左右就可以放入排骨、大蔥繼續炒，這是還可加入少量加飯酒(個人認為也可加白酒)
3、等到排骨變色(也就2分鍾左右)，放入開水，水量剛剛滿過排骨或稍少一點都可，開大火煮，水開後用小火燉至熟(我用了40分鍾)
4、加入適量味精，翻炒一下，關火，再燜5分鍾就可起鍋了
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的食材，那就是排骨了，我們知道排骨不但美味而且還含有豐富的營養，排骨有很多種做法，上文為我們詳細介紹了川味紅燒排骨的做法。
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