我們都特別愛吃雞蛋吧，當然雞蛋的做法也是種類不一，鹹雞蛋成為很多人特別中意食物，但是人們吃的鹹雞蛋大多還都是從超市買來的，這就不能保證雞蛋的質量和口味，最好的方法就是我們自己醃製雞蛋，可以根據自己的口味適當的添加調料，但是自己醃製就會出現各種各樣的問題不知道大家知不知道醃鹹雞蛋出油方法，下麵就讓我來給大家具體介紹一下。
方法：
1.用冷開水和食鹽配製成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總容量的四分之三。
2、將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內注入空氣。然後去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時。
3、拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。
4.由於雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內，故在短時內很快醃製好，而且所醃製的鴨蛋鹹淡較為均勻。
5.首先用冷開水和食鹽配製成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總容量的四分之三。然後將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內注入空氣。然後去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時。最後拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。由於雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內，故在短時內很快醃製好，而且所醃製的鴨蛋鹹淡較為均勻。
以上內容為我們介紹了醃鹹雞蛋出油方法，通過以上方法，相信我們大家都對醃鹹雞蛋有了一個更深的認識，當我們自己在醃鹹雞蛋的時候，就可以運用以上提供的小技巧，讓我們醃出來的雞蛋更加可口，如果你也心動了，就趕快去嚐試一翻吧，也不要忘了將以上介紹的方法告訴給更多的人哦！
