不到海鮮市場看一下，還真的不知道蝦的種類真多。每一種蝦都有它的特色。蝦的製作方法也是多種多樣的，在我國的沿海地區，海鮮產品是最為豐富的，剛釣上來的蝦做出食物是最美味的，下麵我們就介紹一下虎蝦的製作方法。
薑蔥炒老虎蝦
用薑蔥炒蝦，比起螃蟹價格更便宜，而且口感也非常不錯
食材主料
老虎蝦450g
輔料
油適量蒸魚豉油適量薑適量料酒適量蔥適量
步驟
1.老虎蝦剪掉蝦須，清洗幹淨。
2.準備薑蔥。
3.炒鍋熱油將薑蔥爆香。
4.然後放入處理和的大蝦大火翻炒。
5.準備蒸魚豉油。（也可以用生抽加點兒白糖拌均勻）
6.當大蝦炒至7成熟的時候放入適量的蒸魚豉油，料酒和少許水炒至收汁即可。
7.這款“薑蔥老虎蝦”味道醬香，口感香脆，蝦仁鮮美，下飯，佐酒都不錯。
以上就是虎蝦的製作方法了。蔥爆虎蝦，可以說是製作虎蝦最好的方法。但是製作過程中，仍然要注意一些製作技巧，比如將虎蝦的須子去掉等等。這樣才能製作出香酥美味的虎蝦。
