硒的豐富來源首選雞肉。有心理學家給受試者補硒後，受試者普遍感覺精神好，思維更為清晰。因此，要想有個好心情，要常吃雞肉。
一部分硒的化合物的毒性非常強烈以至可以用於農藥。而且它本身就能引發癌症。此外，這種物質在自然環境和食物鏈中積聚十分迅速……至今，還沒有使用硒類製劑取得臨床功效的病例。特別是在大劑量時，硒明顯是有毒的。醫藥書籍如此警告：‘當硒在體內慢慢堆積的過程中，人們會出現以下這些症狀：疲倦、體重下降、嘔吐、口中有金屬味感、皮膚改變、脫發、聲音沙啞、牙齒脫落和指甲斷裂。’比起有人推薦用硒類製劑來克服皮膚改變、脫發及指甲斷裂，以上這些症狀的出現是更要引起注意的。所以鑒於這些不可衡量的結果，在市場中各類可自由購買的硒類製劑上，應該印上對服用該類產品的警告。”
正常情況下，人體內各種微量元素處於平衡穩定狀態，其中一種過量必然影響其他元素在人體內的含量。研究證明，硒與錳在人體內的含量呈負相關。因而，過量補硒必然影響人體對錳的吸收，導致錳在人體中的含量大幅減少，從而出現一係列中毒反應。在非缺硒地區，人們隻要不偏食、不挑食，注意均衡營養，就能滿足身體對硒的需求，不需額外補充。”
富含硒的食物：(每1000g食物所含mg數)
胡桃29.6 樹菠蘿27.9 黃梨13.7 萬壽果12.5 麥粒1.23 金槍魚0.8 海蟹1.3 墨魚3.23 海參2.92 海魚1.3-2.6 對蝦1.12-3.2 豬腎2.17 葵花子0.78 牡蠣0.72 雞肝(幹)2.05 蚶1.2 泥鰍1.18(幹) 豬肝0.59 牛肝1.44 田雞0.39 大豆0.07 燕麥0.49 葡萄幹1.009 蘑菇0.53 韭菜0.24 芝麻0.16 花生0.14 辣椒0.13 蒜0.06，另外葡萄和萍果中的硒含量也不少。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，正常人體的硒含量是正常的，因此一旦人體出現了問題，那麼就需要注意補充，如果人體的硒含量過高那麼就需要注意，避免因為硒過量對患者造成影響，可以了解上述的硒含量高的食物，缺少可以進行補充。
