鯽魚以一種非常健康營養的魚類，我知道很多的朋友都是非常喜歡吃的，那麼你們對這種魚的做法了解多少呢!我知道你們平時吃東西都有吃的比較膩的時候，那麼小編在這裏就想給各位介紹一下關於鯽魚西紅柿湯的做法，我也知道很多朋友都是非常喜歡吃西紅柿，酸酸甜甜是我們都比較喜歡的，那麼小編在這裏就來給各位介紹一下鯽魚西紅柿湯的做法吧!
一、原 料
鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生薑1塊。
鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴
二、操 作
1、斬殺好的魚清洗幹淨：將魚腮去除幹淨魚鱗打幹淨，魚腹內的黑膜一定要刮除幹淨，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入蔥結及部分薑片，醃製10分鍾;西紅柿洗淨切塊，剩餘小蔥切末備用;2、將煎鍋加熱注油，下生薑1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙麵微黃焦香起鍋。
3、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水後添加足量清水，添加黃酒，將魚回鍋一起煮。
4、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鍾左右，湯色稠濃時熄火，添加鹽、少許胡椒粉調味，起鍋前撒上蔥末。
三、貼士
1、鯽魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病。
2、鮮活宰殺的鯽魚，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，鯽魚適合食用人群很廣，醫典有雲：“與病無礙，諸魚中惟此可常食。”經常食用，可補充營養，增強抗病能力。
3、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收;鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效;鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用 。
小編在這裏可以給各位介紹的不是很多，但是希望你們都能知道這道魚湯要怎麼做，我們必須要好好的控製，那麼小編在這裏給各位介紹的鯽魚西紅柿湯就介紹到這裏啦!希望能幫助到你們做這道魚湯啦!那麼小編在這裏也希望各位能夠身體健康啦!
