牛腩飯是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養元素較多，吃牛腩飯對身體免疫力提高有很好幫助，牛腩飯適合各類人群選擇，尤其是對中老年人，都是可以放心吃，吃這類食物對身體消化沒有任何影響，常吃對胃部也是有保護，那牛腩飯的做法如何呢，製作這樣佳肴也不是很難。
牛腩飯的做法：
材料
主料：熱米飯2碗，牛腩300克，洋蔥1/4個，土豆1個，胡蘿卜半根，咖喱塊2塊，蔥段、薑片適量
調料：料酒1勺，鹽1/8小勺，清水500ML，香葉2片，八角2個，開水300ML
做法
1、牛腩洗淨切小塊，焯水後，加蔥段、薑片、料酒、香葉、八角和清水小火燉1.5-2小時，最後加少許鹽調味。
2、將胡蘿卜、土豆、洋蔥洗淨切丁備用。
3、鍋中放油7成熱，倒入洋蔥丁爆炒數下。
4、倒入胡蘿卜丁、土豆丁，混合翻炒1分鍾。
5、加入燉好的牛腩塊，倒入開水，轉中火將鍋中食材稍煮3分鍾。
6、最後放入咖喱塊，煮至湯汁濃鬱關火。
7、米飯裝盤，淋上煮好的咖喱牛腩澆汁即可。
小訣竅
1、牛腩一次可以多煮一些，做燴飯時可根據個人食量加入適量的牛腩塊。剩餘的搭配麵條都是不錯的選擇。
2、咖喱塊不宜久煮，放入之後，要不時輕攪，以免粘鍋。
3、咖喱本身的味道已經很是可口，無需另外加調味料了。
在對牛腩飯的做法認識後，製作牛腩飯的時候，完全可以根據以上製作步驟進行，不過對牛腩飯製作數量上，都是不能過多進行，過多的製作牛腩飯後，吃不完，這樣的佳肴很容易壞掉，這點製作牛腩飯的時候要注意的。
