茄汁牛腩飯，主要是起源於西方國家，但是隨著經濟的全球化，我們在中國的很多餐廳當中，都可以看到美味的茄汁牛腩飯，這裏所說的茄汁，並不是我們所說的茄子汁，而是美味的番茄汁，酸酸甜甜的味道，受到了很多年輕人和小孩子的喜歡，那麼下麵我們就來詳細的了解一下，茄汁牛腩飯怎麼做呢！
做法1：
做法：1、牛肉300g，土豆200g，胡蘿卜50g，切成丁。燒熱鍋後，燒許油，大火煸炒，鹽，味精，料酒酌量添加，然後加如一小勺油咖喱，1/3瓶番茄沙司(約100g)，一勺蜂蜜，少量水(加至與主料一樣平)，攪拌均勻，煮沸後，改小火燉15分鍾。
2、5分鍾左右攪拌一次，防止土豆沾底。完成後澆在香噴噴的白米飯上，就OK拉。喜歡自己做飯，就是可以放好多好多的料，吃到滿足，哈哈，我做的茄汁咖喱牛腩飯，味道很濃鬱的一道飯飯。
做法2：
牛腩，淨重750克。1/4個洋蔥切小丁、番茄一個去皮切塊，大蒜兩瓣切片，澱粉1大匙。
調味料：11/2大匙李錦記煲仔醬、料酒少許、番茄沙司4大匙(番茄醬也可)，生抽2大匙、冰糖30克、香葉2片、黑胡椒粉少許、幹紅辣椒1個。
牛腩洗淨焯水去除血水後撈出，再用少許熱水衝掉上麵沾的沫沫～然後鍋裏熱油，下大蒜片爆香～(大蒜可以增添肉類的香氣)，然後下11/2大匙的“李錦記煲仔醬”和1/4個洋蔥切的丁炒出香味來～這時把剛才焯好的牛腩放進去稍炒，淋料酒少許、番茄沙司4大匙，生抽2大匙拌炒一下後取砂鍋，把所有的DD移到砂鍋裏，添熱水沒過肉，加冰糖50克，香葉2片，黑胡椒粉少許，幹紅辣椒1個，一起大火滾開水後轉成小火燜，大約50——60分鍾後，湯汁就會剩不太多了。這時把提前準備好的西紅柿塊放入繼續燉。燉10分鍾後轉成大火，湯汁減少一半再加入芡汁勾芡～就成了
茄汁牛腩焗飯做法
1.剩米飯將其打散，擺放入格拉斯烤箱耐熱玻璃鍋中備用;將番茄燉牛腩鋪蓋在剩米飯上麵;
2.將馬蘇裏拉奶酪條手撕成條絲狀，平鋪在番茄牛腩上麵;
3..格拉斯耐熱玻璃鍋具，配置有防燙矽膠把手，用於烤箱使用時，需要將兩個把手拆取下來;
4..烤箱預熱，將格拉斯耐熱玻璃鍋放入烤箱中層，上下火180℃，15分鍾左右，再移至上層加烤3-5分鍾至焗飯表層的奶酪呈金黃色即可。
以上就是茄汁牛腩飯的製作方法，牛欄的主要原料就是牛肉，牛肉可以起到很好的強身健，能夠有效的促進青少年的發育，茄汁牛腩飯的獨特之處，在於它的營養價值豐富，並且又經濟實惠，價格便宜，喜歡茄汁牛腩的做法的朋友，可以按照以上的方法，希望您也能夠作出美味的食物。
