燉肘子的做法大全方法

作者:xmdgz  時間:2015-06-30 20:41:45  來源: 大眾養生網

燉肘子的美味實在是不可抵抗,我們大多人都會被所吸引,高燉肘子的非常美味營養又健康,而且更加富有營養,還有富含了對人體特別有好處的很多營養物質,實在是一個不錯的選擇,夏天喝還能達到解暑降溫的功效,我相信大家一定都可以試著去做一做,可能很多人對於它的做法還不是很了解,下麵就讓我們一起來了解一下高燉肘子的做法大全吧。

燉肘子的做法大全方法

做法一:

1、將豬肘劃切幾刀,放入湯鍋煮透,撇去血沫。

2、將鍋放入底油,加入蔥、薑、蒜、紅抽、醬油、白糖、料酒、花椒、大料在旺火上微炒後倒入大碗中,放入肘子入味。

3、炒鍋加入油,將肘子放入炸至表皮金黃色取出待用。

4、加入步驟2中的調料汁及水、鹽,中小火煮至肉質軟嫩,(此處如用高壓鍋可將時間縮短至20分鍾)出鍋即可。

做法二:

1、將豬肘洗淨,拔去剩餘的毛後備用。

2、鍋中做清水,涼水將豬肘下鍋緊一下撈出控水備用。

3、蔥切大段、薑切大片備用。

4、將八角、桂皮、花椒用紗布包好製成香料包備用。

5、鍋中再次做清水(量大一些),將豬肘放入鍋中大火煮開。

6、放入蔥段、薑片、香料包、料酒、醬油後繼續做開。

7、變小火,燜50分鍾左右。

8、下入鹽、糖調味後繼續燜煮至筷子可以輕鬆紮進豬肘中。

9、大火收湯至湯濃後將豬肘撈出放涼。

10、將涼透的豬肘切成1厘米厚的片,蘸三合油食用。

以上內容為我們介紹了燉肘子的做法大全,高壓鍋燉肘子是我們可以選擇特別好的一個選,好吃營養美味又健康,你值得擁有。如果你還不會做,那麼就跟隨我們以上的內容趕快去嚐試一翻吧,備齊原料,一定可以做出來飄香四溢的高壓鍋燉肘子的。

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