辣椒有些人會管他叫做尖椒，青辣椒可以被人們當做是蔬菜來食用，幹的紅紅的辣椒則是現在很多人都很喜歡的調味品之一。印度人喜歡吧辣椒叫做紅色牛排，而在墨西哥，哪的人們則把辣椒看做為是他們的國食。在我們的國家，辣椒在許多的地方都是很重要的調味品，有些人甚至到了沒有它就吃不下去的地步。當然青辣椒也就是尖椒卻可以製成很多好吃的菜品，今天就為大家推薦一款尖椒牛肉絲麵的做法吧。
主料：牛肉250克，尖椒50克,麵條 調料：料酒5克，嫩肉粉1克，鹽1克，味精2克，澱粉5克，蔥薑各5克，雞蛋1個，食用油200克
第一步：切菜。將牛肉洗淨頂刀（刀與肉的纖維方向成90度角）切成0．4厘米，長、寬均為3厘米的大片，平放在礅子上，再用刀拍成厚0．2厘米左右的片。尖椒洗淨去掉子和蒂，滾刀切成片。蔥和薑洗淨切成大段和塊。
第二步：拌料。把牛肉放入器皿中，加入嫩肉粉和20克左右的水，攪拌均勻，醃製20分鍾，加入2克料酒、2克澱粉和雞蛋清，攪拌均勻。再將其餘澱粉放入小碗中加入5克清水調勻。第三步：炒菜。炒鍋上火，放油燒至五成熟把肉片逐一放入鍋內，用中火滑熟取出控油。炒鍋上火放入食用油15克，把蔥薑放入鍋中用小火炒出香味後把蔥薑去掉，將尖椒放入略炒。然後，把肉放鍋內，加入料酒、鹽、味精和少許水，略炒後加入盛出備用。
第四步：下麵條，煮好後將牛肉倒入，香噴噴的尖椒牛肉麵就好了。
以上就是為大家推薦的尖椒肉絲麵的做法了。喜歡吃麵食的或者是喜歡吃辣椒的都可以平時在家裏做做試試。不需要耽誤多長時間，就可以享受美味了。快去買好材料動手試試吧。
