芋頭排骨的做法有很多，那麼怎麼做好吃呢，因為芋頭自身的營養價值還是很高的，用芋頭來做飯，可以和排骨進行搭配，所以需要好好的來製作，那麼應該用什麼樣的做法好呢，下麵就給大家簡單的製作一下，希望能夠讓很多的朋友吃到芋頭排骨這樣的菜肴。
芋頭排骨是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於浙菜係。芋頭含有豐富的膳食纖維，約為米飯的四倍，與蔬菜纖維含量相當，以芋頭當飯吃，既可增加飽食感，又能減少熱量的攝取，達到減肥的目的。芋頭經過燉煮後會使湯變濃稠，與肥膩的肉類同烹，可吸收大量脂肪，口感不僅滑糯香口，還因吸收肉汁而味道鮮美。
用料
排骨
蔥、薑、蒜
豆瓣醬
豆豉
料酒
芋頭
香葉
八角
五香粉
生抽、老抽
芋頭燒排骨的做法
將排骨飛水待用。芋頭滾切切塊。蒜頭拍散，薑切片，蔥部分切段部分切成蔥花。香葉、八角洗淨待用。芋頭燒排骨的做法 步驟1
鍋裏下油，下薑片、蒜散、蔥段和排骨翻炒爆香。芋頭燒排骨的做法 步驟2
將排骨撥去鍋的一邊，在另一邊加入適量的豆瓣醬和豆豉炒香。然後混合排骨一起炒至完全上色。
下料酒，生抽和老抽。加入芋頭一起混炒至上色均勻。加水，加香葉八角和適量五香粉，大火燉，收湯汁。芋頭燒排骨的做法 步驟4
撒蔥花。上桌！啦啦啦！
芋頭排骨的營養價值確實是很高的，特別是一些老年人還是小孩都是可以吃的，利用芋頭排骨這樣的菜品，可以讓很多朋友吃到美味的芋頭湯，確實是很好做的，能夠按照上麵的方法進行的話，能夠做出美味的芋頭排骨湯的。
