現在有很多的人都比較喜歡的吃黃瓜炒蝦仁，這道菜也是大家去飯店的時候必點的一道菜，因為這道菜比較的清淡而且還非常有營養，但是如果你想要經常在外麵吃飯的話就不格算了，因為在外麵比較貴而且做的時候可能還不是很健康，所以你就可以自己在家裏麵學著做。
做法一：
1、將黃瓜、胡蘿卜洗淨，切成等同的大小扇型;薑片切成細絲;蝦仁拭幹水份，挑出泥筋，在背後切開，抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻後入味30分鍾;
2、黃瓜、胡蘿卜片用熱水煮熟，並在水中加入少許鹽和滴入植物油，然後瀝幹備用;
3、炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱，放入蝦仁快炒到轉色盛出;
4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散後炒成蛋塊待用;
5、放少許植物油燒熱炒鍋，放入薑絲爆香，再放入黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒，放入蝦仁和蛋塊一起炒勻，滴入點料酒，最後放入鹽和雞精調味
蝦仁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養素，孕婦常食可預
防妊娠心髒病。再搭配上新鮮的蔬菜一起食用，讓孕媽媽更加地健康即可。
做法二：
材料:黃瓜2根，蝦仁適量，調料:蔥薑沫蒜。
做法:
1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌了。但隻提前2分鍾就夠了，時間長了，黃瓜就會發蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
4、熱油鍋裏放蔥薑沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖即可。
上麵小編介紹的方法都是比較簡單易做的，就算你從來沒有下過廚也可以很簡單的炒出來，而且根據上麵的方法做出來的菜肯定會非常好吃，對於你的廚藝是有很大的幫助的，你會做之後就可以用這道菜來招待你的親朋好友，這樣你肯定會非常的有成就感。
