牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。特別是牛排骨做完之後更是香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴啊。那麼怎麼做才好吃呢？小編教大家一個製作紅燒牛排比較地道的製法。
主料： 牛排 輔料： 蔥花適量 薑 調料： 生抽 料酒 鹽 白糖 雞精
紅燒牛排的做法：
1.牛排洗淨放入大盆內，冷水下鍋，水蓋過牛排即可;
2.大火燒開後，把湯表麵浮沫除掉;
3.加適量的薑;料酒約3大匙;
4.燒開後再煮十五分鍾，關火移到外鍋內繼續加熱;
5.約40分鍾後，煮好的牛排取出，待再次加工;
6.切適量的蔥花;炒鍋內加白糖，
7.加入煮好的牛排翻炒;把牛排炒到變色，
8.加2大匙生抽;花椒粉適量;鹽1小匙;
9.加煮牛排的湯，湯蓋過牛排即可;
10.大火燒開後放蔥花，轉中火收汁;最後加入雞精即可出鍋。
牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對增長肌肉、增強力量特別有效，且含脂肪和膽固醇較低，不會使人發胖;牛肉富含維生素B6有利於提高免疫力，是健美運動員最常見的食物。牛肉生炒的話水分很大，所以要用滾水焯一下。另外牛肉不是很容易燉爛，可以特意把所有的料放完後用高壓鍋燜30分鍾，這樣就可以節省時間而且牛肉口感也很好。
小編介紹的這種紅燒牛排的做法，味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅，色香味俱全，做法又簡單，是逢年過節少不了的常備菜肴。一般人都可食用的，但由於紅燒做法，糖、醬油較多，還有部分膽固醇，對於心血管病病人、肥胖人群和血糖高的人應不宜多食。
