平時在生活中很多人肯定都吃過麵筋，而且夜景也是一道比較家常的美食，那麼下麵小編就來介紹一下關於幹煸孜然麵筋的做法，如果你沒有吃過的話可以嚐試著做，因為這樣做能夠讓眼睛變得更好吃，而且做法也是比較簡單的，不會有很繁瑣的步驟，所以就算你沒有做過菜也可以學學。
1、準備好原材料。
2、青紅椒洗淨去籽，切成絲。
3、麵筋用手撕成小塊。
4、鍋中水燒開，倒入麵筋焯下水，撈出備用。
5、起鍋熱油，煸香薑絲。
6、倒入麵筋，調入適量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。
7、加入青紅辣椒絲，調入食鹽。
8、繼續翻炒至青紅椒熟透。
9、加入切好的青蒜，調入少許雞精和香油，翻炒均勻即可。
麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥穀蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反複搓洗，把麵團中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。
麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食，其色澤金黃，表麵光滑味香性脆，吃起來鮮美可口，麵筋含有很高的維生素與蛋白質，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。
現在是不是覺得幹煸孜然已經是非常好做的呢，而且麵筋中的營養能夠幫助補身體，平時你吃的清淡的話就可以試著學做這道菜，因為這道菜不油膩，而且還有營養，你可以經常吃一些，也非常適合老人和小孩吃，學會之後你可以經常做給家人吃。
