烤麵筋怎麼做好吃？

1、烤麵筋醬料配方

因為每個人對於味覺的要求不同，所以就有很多種醬料的出現。第一種的原材料有豆瓣醬、食鹽、味精、色拉油、白糖、雞精、大蒜末、花椒麵、白芝麻、蔥花、薑末以及十三香。第二種是辣醬的配方，原材料有辣椒麵、食鹽、雞精、花椒麵、味精和色拉油。還有一種是咖喱醬，原材料有咖喱粉、咖喱油、料酒、食鹽、胡椒粉、雞精、香油、辣椒麵以及洋蔥粉。

2、烤麵筋醬料做法

烤麵筋調味醬料配方所需要的原料為豆瓣醬100克、食鹽25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、雞精25克、大蒜末50克、花椒麵50克、白芝麻50克、蔥花50克、薑末25克以及十三香20克。製作方法是在炒鍋將色拉油燒至高熱然後放涼至四成熱後，將所有的配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起放到鍋裏，然後再往裏麵加兩小勺水，小火慢熬，並用鍋鏟不斷的攪動，等水蒸氣變小了，將剩下的調料放進去攪拌均勻就可以了。

3、怎樣做烤麵筋

先在麵盆中加適量的水及鹽。然後一邊加入麵筋粉一邊攪拌，等攪勻後就是麵團。讓水剛好覆蓋住麵團。讓麵團醒半小時以上，等麵醒好了以後，用刀割成長條狀，用兩根筷子纏繞住麵團，然後上下擼，等成型後拔出一根筷子，然後把已經成型的麵團放入到快要沸騰的水中，別的也按照這個方法來做。都放入水中後，煮四十分鍾。煮好後用水果刀切成條狀串在簽子上就完成了。

4、孕婦能吃烤麵筋嗎

麵筋是指將小麥麵粉中的非蛋白質物質取出後所獲得的具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品。營養成分，尤其是蛋白質含量高達百分之八十左右，這本身屬於是高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。但是由於是由碳烤製而成的而且烤完之後塗抹的醬料多為重口味辛辣的，懷孕期間建議少吃碳烤及辛辣刺激性食物，所以可以適量的吃，但是不推薦過量食用。

5、小吃烤麵筋做法

烤麵筋的做法其實很簡單，先往盆裏放上適量的鹽和水，然後緩緩的放入麵筋粉，進行攪拌，等攪拌均勻成麵團狀後用水泡住麵團醒麵半小時。然後用刀把麵團切成條狀，用筷子纏繞後使其定型，再放到快要煮沸的水中煮四十分鍾左右，出鍋後用刀切成條狀的，半成品就完成了。接下來就是把串好的麵筋放在燒烤架上進行烤製，以及最後醬料的塗抹。

參考文獻