日常生活當中屬於正在為自己的事業蒸蒸日上，我們對於做飯真的是一竅不通，做飯的過程不光是非常複雜，而且工序也是非常的繁多，無論是做菜，還是炒菜，都是需要經過精心練習才能夠達到一定的標準，其實說到這就做菜也不難，接下來就為大家簡單的介紹一下，清蒸剁椒魚頭的做法是如何進行製作的？
簡介
剁椒魚頭屬湘菜係，是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格。火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香...(展開)
食材
主料鰱魚頭1個 輔料茶油適量鹽適量自製剁椒適量白胡椒粉適量蔥適量薑適量蒜適量料酒適量
步驟
準備食材。
將魚頭撕去裏麵的黑膜，用水仔細衝洗幹淨內腔。
用刀剖開從魚肚至魚嘴，再用刀切一下，使魚頭能平整展開成一條直線。
將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉醃漬半個小時左右去腥入味。
將切好的薑片蔥絲平鋪在盤底。
將醃製好的魚頭平鋪在盤中。
在魚頭上鋪滿剁椒。
鍋中加適量水，大火上氣後，放入魚頭，蒸製。
.蒸約二十分鍾，魚眼鼓起突出即熟，關火後再燜二分鍾。
.在蒸魚的過程中，將薑蔥蒜切成末備用。
鍋中放適量茶油，燒熱。
將切好的蔥薑蒜末鋪在魚頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可。剁椒魚頭的做法步驟1414.吃時，將蔥薑蒜碎與剁椒拌勻。
首先在上麵的文章當中，我們了解到了清蒸剁椒魚頭的做法，魚頭當中的營養成分非常豐富，對於治療高血壓和心腦血管有著非常好的作用，在做魚頭的時候，我們一定要洗幹淨這樣可以去除魚頭當中的沙。
