回歸自然返璞歸真，隨著農家樂在全國各地的興起，手工製作，沒有添加任何添加劑和色素的農家小菜也受到了大城市裏麵人群的歡迎。農家菜講究的就是自然、淳樸，雖然沒有商場中的菜肴賣的貴，可是卻更受到了大家的喜愛。而在所有的農家菜肴中我比較喜歡的就是酸辣蘿卜幹了，這是因為蘿卜幹益氣排毒，特別是在這三伏天裏麵，配上一碗小粥，就會讓自己的生活變得有滋有味。酸辣蘿卜幹的做法不是很難。最近去了一家農家院，院主很熱情，就把怎麼製作酸辣蘿卜幹的手藝告訴了我，真是一個天大的好消息啊。
酸辣蘿卜幹的做法：
蘿卜幹營養價值：能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。科學家還發現它含膽堿物質，有利於減肥，它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分，能促進人體對營養物質的消化吸收，又能把致癌的亞硝胺分解掉。
製作材料:
幹白蘿卜幹150克，味精4克，芝麻油15克，保寧醋75克，紅油50克，白糖5克，川鹽10克。
製作方法:
蘿卜幹洗淨，投入沸水鍋中煮軟，撈起，擠去部分水，拌上川鹽、味精、白糖、芝麻油、醋、紅油，醃漬10分鍾即成。
製作要領:
蘿卜幹不宜煮得過耙，煮好的蘿卜幹要擠去適量水分。
看著我從農家阿姨得來的製作酸辣蘿卜幹的方法是不是覺得很簡單啊。蘿卜幹是一種非常營養健康的食物，而且在我們的生活周圍經常可以看到它。蘿卜幹除了可以做成酸辣，還可以炒著吃，涼拌著吃，味道也是非常好的。夏日已經在我們的身邊，天氣比較的煩躁，所以許多人都會出現苦夏，這個時候吃上一點酸辣蘿卜幹，不僅可以趕走暑氣還可以增加食欲哦。
