芋頭和排骨都是我們身邊比較常見的食物，將這兩種食物放在一起煲湯喝是非常有營養的，因為芋頭中含有豐富的維生素，而排骨中則含有大量的蛋白質，這樣可以讓身體更好地吸收其中的營養，而且芋頭的口感非常的好，相信你平時在生活中也很喜歡吃，就來了解一下芋頭排骨煲的做法吧!
原料：
小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
調料：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
做法
1、小排骨洗淨，拌入調味料1醃10分鍾，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鍾。
4、芋頭下鍋同煮約20分鍾，待其酥軟並湯汁收至稍幹時，即可盛出。
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症;
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
芋頭排骨煲的做法並不是很難，而且小編也具體介紹了芋頭和排骨的營養，所以你平時可以經常吃一些，對於老人和孩子來說這兩種食物也是非常補身體的，所以你可以學會之後經常燒給他們吃，這樣你也可以安心一些，因為現在外麵的很多食物都是不健康的。
