很多人都非常愛吃鬆仁玉米，小編也不例外，每次到飯店吃飯，肯定會點一個鬆仁玉米和一個玉米蛋花羹來滿足一個自己的饞嘴。鬆仁玉米是由鬆仁和玉米一起製作而成，既有玉米的甜味和奶香味，又有鬆仁獨有的味道。下麵小編就來告訴大家鬆仁玉米的做法，讓大家自己在家的時候也能夠做。
做法一：
1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；
2、將玉米煮熟後剝粒，青紅椒切末；
3、不要倒油，將鬆仁放入鍋中，用小火慢慢將鬆仁焙香；
4、待鬆仁變微黃色，表麵泛油光時，盛出自然冷卻；
5、鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，倒入玉米粒；
6、倒入青紅椒末，翻炒一分鍾；
7、根據個人口味加入適量鹽；
8、根據個人口味加入適量糖；
9、倒入3湯匙牛奶，攪勻；待牛奶快收幹湯汁時，放入鬆仁即可。
注意事項：
1、新鮮玉米可以用冷凍玉米粒室溫解凍後替代，口感一樣；
2、焙鬆仁時，盡量不停翻炒使鬆仁可以均勻受熱，以免變糊；
3、鬆仁的油份很大，不宜過量食用。
做法二：
1、速凍甜玉米粒一包拿出來解凍，速凍青豆也解凍，如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要把玉米粒用刀切下，然後放入開水鍋中燙兩三分鍾煮熟撈出，然後過涼水，青豆也是這樣。胡蘿卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。
2、鍋燒熱下少許油，如果用生鬆子這時下入鬆子小火翻炒一下，接著下胡蘿卜同炒至斷生，接著下青豆玉米粒快速翻炒幾下，加入鹽炒勻調味即可。如果用熟鬆子的話最後再放即可。
小編在這裏給大家介紹了2種製作鬆仁玉米的方法。其中第一種做法因為放了糖和牛奶，屬於比較甜的，有高血壓的患者建議吃的時候盡量少放一些糖和鹽。第二種做法是和青豆一起炒，青豆的營養價值很高，含有蛋白質和多種維生素，而且一起炒還能夠有清香的味道，給食物的色和味增分不少。
