小編提到五香雞蛋，大家肯定會問，什麼是五香雞蛋。但是小編說出它另一個名字是茶葉蛋，大家一定會恍然大悟，原來就是它!相信茶葉蛋對所有人而言都不陌生，幾乎每個人都吃過，它與水煮蛋不同，茶葉蛋裏麵有許多種調料的味，所以備受人們的青睞。那麼五香雞蛋是怎麼做出來的呢?就讓小編來告訴你吧。
做法一：
原料：雞蛋若幹個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
製作過程：
1、將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道鹹香。用普通的鍋也可以。
營養價值: 雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶。
做法二：
原料：雞蛋10個、八角1枚、花椒3克、薑適量、白糖適量、醬油30克、鹽5克、料酒15克
製作過程：
1、先把雞蛋洗淨
2、放到鍋裏，加足量水
3、用大火燒開，轉中火煮5分鍾
4、把煮好的雞蛋取出來
5、鍋裏另加水，放入薑片
6、放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽
7、放入雞蛋
8、大火燒開，轉小火煮30分鍾
9、看到湯汁濃稠即可
10、盛出來晾涼，蓋嚴實蓋放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的雞蛋也可以趁熱吃。就是不如放一天更加入味。
你看，大街小巷裏熱銷的五香雞蛋，就是用這麼簡單的法子做出來的，是不是很容易呢?隻要大家都學會了，在家裏也能吃到可口的五香雞蛋。大家在煮的時候為了讓五香雞蛋更入味，可以稍微煮久一點。如果你喜歡吃老蛋，那麼可以煮得更久一點，這樣會更入味。
