五香雞蛋在平時是一種比較常見的早餐，它主要是通過樓主的方法來烹製的，在煮雞蛋的時候裏麵會放一些調料，使得雞蛋我煮的過程當中能夠吸收到其他的一些香味，而變得更加美味。在平時隻要掌握一定的方法，自己在家裏也可以作出五香蛋。下麵小編就來給介紹五香蛋的煮法。
【原料】雞蛋若幹個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
【製作過程】
1、將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道鹹香。用普通的鍋也可以。
營養價值:雞蛋-1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜，這樣既有利於消化吸收，又能滿足機體的需要。
適當的吃一些雞蛋對於人體的健康很有好處，但是由於雞蛋裏麵含有大量的膽固醇，對於膽固醇偏高的人來說，如果吃得太多可能對身體的健康會造成不適。作為正常人，每天最好是吃1到2個左右的雞蛋，過多也會給某些器官帶來負擔。
