五香雞蛋其實是很多人喜歡吃的，而且雞蛋的營養價值高，富含優質蛋白，對身體營養的補充比較有利，但是五香雞蛋的具體製作方法卻不是所有人都了解，可以通過下文的方法來參考。
做法一
【原料】雞蛋若幹個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
1、將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道鹹香。用普通的鍋也可以。
營養價值:、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶..
做法二
材料：
雞蛋10個、八角1枚、花椒3克、薑適量、白糖適量、醬油30克、鹽5克、料酒15克
1. 先把雞蛋洗淨
2. 放到鍋裏，加足量水
3. 用大火燒開，轉中火煮5分鍾
4. 把煮好的雞蛋取出來
5. 鍋裏另加水，放入薑片
6. 放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽
7. 放入雞蛋
8. 大火燒開，轉小火煮30分鍾
9. 看到湯汁濃稠即可
10. 盛出來晾涼，蓋嚴實蓋放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的雞蛋也可以趁熱吃。就是不如放一天更加入味。
