芸豆是很多人愛吃的，芸豆含有的蛋白質比較多，吃的時候對身體沒有損害，但是在吃芸豆前，需要對它製作進行了解，很多人在製作芸豆的時候比較隨意，隨意的製作芸豆的話，製作不好，吃的時候對身體會有影響，煮芸豆是很好之選，對快速煮芸豆的做法該如何進行呢?
快速煮芸豆的做法：
主料：芸豆適量、土豆適量
調料：食鹽適量、雞精少許、蒜適量、花椒適量、小米椒適量、芝麻少許、植物油適量。
做法
1.芸豆洗淨濾幹切成長段，用鹽醃一個小時。再用油炸至表麵起皺
2.小土豆不去皮，洗淨，蒸熟，用刀壓成圖中的樣子
3.將小土豆入平鍋煎至兩麵金黃，煎時在兩麵撒適量鹽
4.鍋中熱油，入蒜末、花椒粒、紅辣椒炸香。我不太能吃辣，所以辣椒都沒有切開，你如果能吃辣的話，盡可以多加些切開的幹辣椒，絕對香辣好吃
5.下處理好的芸豆和小土豆翻炒兩三分鍾
6.撒上芝麻，加雞精拌勻，出鍋
飲食小常識
1、芸豆營養豐富，據測定，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高於雞肉。
2、芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。
在對快速煮芸豆的做法認識後，製作芸豆的時候，可以根據以上製作步驟進行，而且吃芸豆前，也要注意身體情況，如果有腸胃不適的話，是不可以吃芸豆的，否則對身體損害比較多，這點吃芸豆時候要知道的。
