大家是否知道呢，甜麵醬不僅僅是用於拌麵、拌飯哦。，還可以作為其他菜肴的配料或者說作為蘸料來使用。比如用於烤鴨。那麼烤鴨的甜麵醬怎麼做呢，愛吃烤鴨的朋友們得注意了，烤鴨的味道美不美不僅取決於烤鴨本身的味道，還與甜麵醬的味道有著密切的聯係哦，所以趕緊來學學烤鴨的甜麵醬的做法步驟吧。
原料：白糖20g、麵粉40g
輔料：油2匙、鹽1匙、水50ml、味精1匙、老抽2匙
步驟：
1.準備好原材料。
2.麵粉加水，調成糊狀。
3.加入白糖。
4.加入老抽，調勻。
5.鍋裏倒入油。
6.在油沒熱的時候，將麵糊倒入，要迅速攪拌。
7.如果麵糊下鍋後結塊，立刻再添冷水進去。
8.期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到麵糊變成略稠的醬。
9.按個人口味加入鹽、入味精。
在市麵上買回甜麵醬後，加工才使用會較好。其做法是：先將一點水煮開，調以適量的甜醬，與2/3的糖分，以溫水去溶解，當所有的調味都溶化後，再加些色拉油。如果是要做炒菜的醬色時，則不要放醬油，以免色澤太重；如果是要沾蔥或包燒鴨吃，則可加些許醬油，會使醬色變得很漂亮。
大家現在知道了烤鴨的甜麵醬怎麼做了吧，既可以自己從頭開始全部製作好，也可以去超市買來一般的甜麵醬，然後根據自己的味道進行加工，也就是加入一些自己想加入的配料就行。不管怎麼樣，自己製作的甜麵醬，吃起來也會覺得更加美味吧。
