扇貝的營養價值成分豐富，也屬於一種貝殼，平日裏很多愛吃海鮮的朋友們，大家一定經常知道扇貝，扇貝的做法有很多種，比如說清炒扇貝，辣炒扇貝，搭配上很多美味的食材炒出不同口味的扇貝，扇貝當中富含有深海物質而成的，對人體來說，有著相當好的作用，我們來了解一下扇貝炒韭菜的做法。
春天裏，吃韭菜是最合適的季節了。韭菜炒雞蛋老少皆宜啊。今天加了新鮮的扇貝，更是鮮的有一套。4月份也是吃扇貝的季節呢，鴛鴦貝，夏威夷貝。
食材
主料韭菜250g 輔料油適量鹽適量雞蛋3個鮮扇貝10隻雞精適量香油適量
步驟
， 韭菜擇淨，洗幹淨，瀝幹水切段備用，雞蛋三個打散，鮮扇貝用流動的水衝洗幹淨
熱鍋涼油，油燒熱，倒入蛋液，快速翻炒成型盛出
炒雞蛋的鍋，放入扇貝翻炒至半熟
加入切好的韭菜段快速翻炒至韭菜8成熟，
加入炒好的雞蛋，用鹽調味後關火
加入雞精和香油出鍋即可
韭菜可以在這個夏天之際，給人們的身體起到降火驅蚊的作用，以致讓我們中暑，有著異常好的功效，所以說呢，扇貝炒韭菜味道好，而且呢，對身體也有著非常好的滋補作用。
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