蔬菜是營養價值極高的食物，蔬菜的種類比較多，人們在生活中可以吃到的蔬菜基本上都是在本地大量種植的，隨著生活水平的進步，各種各樣的地方特色蔬菜也能夠進行自由的流轉，人們能夠很方便的買到一些異地的蔬菜，而綠葉蔬菜是人們最喜歡的，那麼，好吃的綠葉蔬菜有哪些呢？
菠菜。小時候看大力水手的時候，就說了，菠菜會給人很多的營養，而且是補充鐵元素的最好的蔬菜。很多人都覺得菠菜不好吃，可能是做法的關係，可以用熱水輕輕燙一下，然後涼拌，放些芝麻，好看也好吃。
小青菜。青菜現在很多人都愛吃，也促使青菜從原本沒人理的菜，躋身上位到最受歡迎的綠葉菜。小青菜可以清炒著吃，搭配蘑菇啊，肉絲啊，都是可以的，也可以做麵條米線等的配菜。
油麥菜。這個也是比較受歡迎的菜，已經成為了出門會見賓客時很多女性都很愛點的菜，清炒的時候用蒜蓉來提味，少許的辣椒，油少，炒出來爽口清脆。
生菜。生菜是因為吃韓國燒烤而火起來，因為好吃，爽口，很多人都熱愛和喜愛，砂鍋或者各類肉菜的最佳搭檔，去油膩和增加口感，讓人覺得百吃不厭啊。
茼蒿。南北方有差異的菜就屬茼蒿了，北方的茼蒿比較長而且大，南方的是小茼蒿，比較小個兒，而且葉子形狀也有不同，茼蒿可以炒著吃，最佳的方式我覺得還是火鍋裏吃，非常味美，大家可以嚐試下。
空心菜。空心菜要吃的時候要會挑，選擇比較嫩的空心菜炒出來比較好吃，搭配肉絲來炒，葷素搭配，營養美味。
以上就是對於綠葉蔬菜有哪些的講解了，基本上綠葉蔬菜的營養價值要高於其他的蔬菜，因為綠葉蔬菜的維生素和一些礦物質含量較高，能夠幫助人們補充身體需要，特別是部分綠葉蔬菜有補血的效果，所以，多食綠葉蔬菜非常的好。
