洋芋，也叫芋頭。相信很多朋友都吃過這種食物。洋芋吃起來十分香軟可口，人們不僅用來做菜，還常常用洋芋製成各種各樣的食物，例如有洋芋糕、烤洋芋等。洋芋除了十分美味外，而且十分地有營養，含有豐富的澱粉。那麼今天就給大家介紹一道關於洋芋的菜，那就是幹煸洋芋絲。下麵我們就來看一下幹煸洋芋絲的做法吧。
幹煸洋芋絲的做法步驟
1. 把洋芋切成細絲再把幹辣椒和蔥都切成細絲，洋芋切記不要用水泡，不要把澱粉衝走。
2. 在鍋裏放入油，少放一些。當油燒到 5 、 6 成熱時，就放入洋芋絲，開，用中火煸。
3. 一直不停的滑動著碾壓，洋芋內含有一定的澱粉，所以會粘在一起，就這樣不停的碾著就可以碾成餅了。
4. 洋芋絲已經煸成金黃色時，均勻地撒上鹽和味精。再放入幹辣椒絲和蔥絲。稍微炸出香味，就把剩餘的油倒幹淨。就可以出鍋了。
小貼士
洋芋切得要均勻，不能大的大，小的小，否則在炸的時候會炸的不均勻，影響整體效果。
以上的內容便是幹煸洋芋絲的做法了。幹煸洋芋絲，大人小孩都特別愛吃，尤其是小孩子。這道菜十分下飯，而且這道含有豐富的營養，做法簡單，大家有空不妨做這道菜，和家人朋友一起嚐嚐。最後建議大家在削洋芋皮的時候，帶著手套，因為洋芋皮容易引起皮膚瘙癢，出現紅疹。
