鐵棍山藥汁是一種極其有名的中草藥。根據全國每年中醫用藥的統計當中，鐵棍山藥汁名列前茅。很多著名的老中醫都非常才、擅長使用鐵棍山藥汁來為病人調養身子。盡管鐵棍山藥汁非常出名，但依舊有很多人對其不了解，接下來，小編將會呈現出一些相關資料來告訴大家，鐵棍山藥汁的相關內容。
鐵棍山藥是河南焦作的著名特產之一，已有三千年種植曆史，曾為曆代皇室之貢品，屬於四大懷藥(懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花)的懷山藥中的極品，在國內外享有很高的知名度，現已被焦作市申請為國家原產地保護產品，原產地為焦作地區黃河沿岸一帶，焦作周邊地市黃河沿岸也有種植，品質都不及焦作溫縣地區所產，隻有焦作種植的才能叫做"鐵棍山藥"。
鐵棍山藥富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。然而普通山藥，沒有鐵棍山藥營養價值和藥用價值高，隻是單純的做菜用。
山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之"主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明";((日華子本草》說其"助五髒、活筋骨、長誌安神、主治泄精健忘";《本草綱目》認為山藥能"益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮"。近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生幹擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助於提高人的記憶力.
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