雞腿肉作為生活當中，我們經常會吃的美食，平時深受廣大消費者們的喜愛，雞腿肉的營養價值豐富，而且其中又含有蛋白質，平時我們可以做炸雞腿，煎雞腿，煮雞腿，還可以用來下油炒製，無論怎樣製作的味道都不會變，而且味道豐富營養價值高，今天就來為大家推薦一道香煎雞腿肉的做法，保證能夠滿足大家的味蕾。
菜品口味:醬香
主要工藝:煎
主要食材:禽蛋類
所需時間:十分鍾
製作難度:簡單
折疊編輯本段食材明細
主料:
雞腿、生菜、蔥、
薑、蒜、辣椒、
白芝麻(可不放)
調料:
鹽、料酒、蠔油、
老抽、番茄醬、白糖、
雞精、白胡椒粉
烹飪步驟
1.切好蔥，薑，蒜備用，雞腿解凍好後洗淨，雞腿上切一刀，把骨頭剔出來。
2.雞腿去骨後，在內層橫著切幾刀，雞腿肉讓在幹淨的碗內，加入蔥，薑，蒜，料酒1大勺，鹽1勺，白胡椒粉，番茄醬1勺，蠔油半勺，攪拌好後醃製1小時左右。
3.碗內加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺調勻。
4.鍋內倒少許油，把雞皮那麵先朝下煎，煎好好後翻麵煎，兩麵都煎好後，把調好的料汁倒入。
5.蓋上鍋蓋，中火燒2分鍾左右，湯汁濃稠後關火，再撒上點白芝麻即可。
首先我們在做香煎雞腿肉的時候，大家要注意在基礎上下功夫，如果是給小孩子食用的話，可以把雞腿上麵的雞骨頭剔出來，洗幹淨以後用白酒，醋，薑，蒜醃製一小時，然後再下鍋製作。
