哇，你知道嗎？金針菇還可以和粉絲一起涼拌呢，這也是一道很美味的菜肴哦，這可是今天我從書上看到的新吃法哦。看到這裏肯定就有人會問，金針菇涼拌粉絲的做法是什麼呢。不要著急，我已經準備了下麵的兩種做法來為大家解答這個問題，有需要的朋友趕緊來看看吧。
做法一、主料：粉絲1小把 金針菇1小把
輔料：胡蘿卜1小段香菜1小把
調料：醋2茶匙生抽3茶匙香油1茶匙豆豉醬1茶匙白糖少許胡椒粉少許
1.粉絲用溫水泡軟
2.金針菇切去根部、洗淨瀝幹，胡蘿卜去皮切成細絲，香菜洗淨切小段
3.鍋中放水燒開，放入泡軟的粉絲，一分鍾後撈起
4.焯水後的粉絲用冷水衝降溫後，泡入涼開水
5.步驟3的鍋中，倒入金針菇和胡蘿卜絲，焯水，一分鍾左右，撈出
6.把粉絲撈出瀝幹，和金針菇、胡蘿卜絲、香菜段一起放入大碗中，放老幹媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白胡椒粉拌勻即可
做法二、食材：粉絲適量、金針菇適量、胡蘿卜小許、大蒜一頭、醋適量、蠔油小許、味極鮮小許、 鹽適量、香菜小許、香油小許、味精小許
1、香菜切段備用
2、大蒜搗成蒜泥備用
3、鍋裏加水燒開，放入金針菇焯一下
4、撈出來放入涼水裏
5、把粉絲放到鍋裏煮爛
6、撈出放到碗裏讓其自己涼透，不要放涼水裏。
7、胡蘿卜放開水裏焯一下
8、撈出放金針菇盆裏冷卻一下
9、把冷卻的金針菇和胡蘿卜撈出控幹水份放在盆裏備用
10、把冷卻的粉絲放在盆裏，再放上香菜
11、倒入蒜泥
12、再倒入味極鮮、醋、蠔油、和香油
13、放入適量的鹽和味精
14、攪拌均勻裝盤即可
上麵的內容已經非常詳細的告訴了我們金針菇涼拌粉絲的做法是什麼，光看我都口水直流了呢，哈哈，你是不是和我一樣呢，那還在等什麼呢，趕緊自己動手做做看吧，相信你一定可以把這道菜做的很美味。
