牛仔骨其實就是牛小排，牛仔骨可以說是整身牛肉中的精華。如果能夠掌握牛仔骨的做法，就可以保證牛仔骨的口感是香嫩可口的，如果做的不好就會很柴，也不入味，十分影響牛仔骨的口感。牛仔骨的做法很多，不管是在家中還是在餐館，都有牛仔骨的做法。今天，就來推薦洋蔥牛仔骨的做法。
食材
食材:牛仔骨、洋蔥
?配料:小蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒粉、豆豉香辣醬、黃豆醬、生抽、白糖
洋蔥牛仔骨的做法
1
牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。
2
解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
準備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。
3洋蔥洗淨後切絲，小蔥和蒜瓣切末。
將放好調料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內。
擠出袋內空氣，使牛仔骨浸泡在醬汁裏醃製1—3個小時以上。
4平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。
另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。
放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒後盛出。
5鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內小火煎製。
倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩麵煎熟。
?將做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。
以上就是洋蔥牛仔骨的做法了，洋蔥和牛仔骨是非常好的搭配。牛仔骨含有優質的蛋白質，並不輸給雞蛋和蝦中的優質蛋白質。如果想要預防貧血，就可以多進食牛仔骨。因為牛仔骨當中含有血紅素，可以預防和緩解缺鐵性貧血的症狀。
