說起牛仔骨或許有的人不是很熟悉，可是說到牛小排，相信許多人都會忍不住的咽口水。其實牛仔骨就是牛小排。牛小排是一種營養價值非常高的食材，不僅可以止痰化咳，而且還能為人體提供所需的營養元素，達到強筋健骨的功效。牛仔骨性溫，非常適合在冬日裏食用，在我很小生病的時候，家裏人都會給我做一次牛仔骨，到了今天它依舊是我喜歡的食物，今天我們就來說一說家常的牛仔骨的做法，這樣的做法其實很簡單的。
營養價值：
牛仔骨：化痰止咳、強筋、通絡，恢複疲勞和調理腰膝酸軟，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積，牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
原料：
牛仔骨、洋蔥。
調料：
香蔥、鹽、泰國辣醬、紅油豆豉、蒜、鹽、黑胡椒粉、紅酒、萬字醬油、白糖、黃油。
做法：
1、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段；
2、用紅葡萄酒、鹽、胡椒粉醃漬；
3、洋蔥切絲、香蔥和大蒜切末；
4、鍋中放油煸香蒜茸；
5、放入泰國辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油；
6、放入少許萬字醬油、白糖和清水熬成汁；
7、另取一煎鍋放入黃油融化後煸炒洋蔥絲；
8、將洋蔥絲炒出香味放在鐵板上加熱；
9、鍋留底油放肉牛仔骨煎；
10、烹入紅酒兩麵煎熟；
11、倒入剛才做好的汁大火翻滾；
12、迅速出鍋倒在燒熱的鐵板上撒上香蔥末即可趁熱吃了。
以上就是家常牛仔骨的做法，看著上麵的步驟是不是覺得很簡單啊。牛仔骨好吃又營養，對於身體虛弱的人來說這是一種非常好的保健食品，甚至有的人說，一塊牛仔骨就能抵得上你一天所需要的營養元素。其實除了我上麵介紹的這種，你還可以做成香辣牛仔骨，那滋味也是非常的不錯。
