在這個人們對食物越來越求精的時代,各種食物的烹飪的方法也越來越多,人們總是不停的在學習不斷的在研究,總想著讓食物變的更加容易做,並且也更加的有營養.這也從側麵證明了先如今人們的生活水平一直在不斷的提高著,生活質量也是一步一步的升高,所以對任何事情的要求也越來越高.
鹹肉菜是一種用新鮮的肉醃製後和菜一起炒而製成的一道菜式,醃製的鹹肉也是需要一定的過程和時間的,而且在吃的時候回比新鮮的肉更加美味.下麵給大家介紹一種用如何用鹹肉菜來煲飯的方法.
菜飯原料:鹹肉適量,上海青適量(可用小油菜),青蔥1根,薑絲少許,大米.
菜飯做法:1.將青菜洗淨瀝幹,鹹肉切成薄片,青蔥洗淨後切碎,薑洗淨後切絲;
2.鍋中倒入油,待油7成熱時,放入青蔥碎和薑絲爆香後,倒入青菜,翻炒至菜稍軟即可,不可炒至出水;
3.大米淘好後,放入電飯鍋,倒入炒好的青菜、鹹肉,攪拌後蓋上蓋子,按下開關煮,開關彈起後,拔掉電源,用餘溫繼續燜30分鍾.
溫馨提示:1.這個菜飯,可根據自己的喜好選擇原料的多少,喜歡菜的多放菜,喜歡肉的多放肉,但提醒一下,鹹肉比較鹹,別貪心.
2.平時我們煮飯,水麵到米的距離,大約是食指的第一關節的高度.但做菜飯,放水要少一些,煮的過程中青菜會出水,因此,水麵到米的距離,大約到食指的第一關節的1/2就可以啦.
鹹肉菜飯的做法二
菜飯原料:鹹肉,嫩鮮豌豆,蒜苗,米(最好是東北珍珠米),雞精,鹽,油,水.
菜飯做法:1.先將蒜苗在水中浸洗一會,濾幹水份切成小段,豌豆也洗淨控幹水份備用,鹹肉切成小丁;
2.炒鍋中放適量油,比平時炒菜時的稍多就行,油熱後放入蒜苗和豌豆翻炒片刻,放入鹹肉丁翻炒均勻
3.翻炒至鹹肉丁變色,將淘洗好控幹水份的米倒入,調入適量鹽(別太多了,肉是鹹的),適量雞精;
4.把拌好的米飯倒入電飯煲,輕輕抹平表麵,放入熱水,就像平時做飯量差不多,按下煮飯開關,就等飯煮好後拌勻就可以了.
步驟就是像上麵所說的那麼多了,一款非常簡單容易的這做法想信大家一定能學會.而且這款鹹肉菜飯也是非常有營養的飯,可以增進人的食欲,補充身體所需的營養.但是需要提醒大家的是醃製類的東西最好不要吃的太多這對身體不好,偶爾吃一次兩次沒什麼問題.
