涼拌粉皮的做法大全

作者:紫米  時間:2014-07-10 21:15:45  來源: 大眾養生網

粉皮是我們在現實生活中經常可以吃到的一種食品,一般人是拿粉皮來燒湯的。所以,說起涼拌粉皮的做法大全 ,很多人都是不了解的,因為平時很少吃到涼拌粉皮。粉皮其實是利用各種澱粉加工而成的,而且粉皮的口味還有好多,但是一般的人還是比較喜歡最原始的那種什麼都不添加的粉皮。

涼拌粉皮的做法大全

有些人不喜歡吃粉皮,那是因為他們覺得粉皮吃起來太肥膩了,有種吃肥肉的感覺。確實,很多時候粉皮吃起來的確有種吃肥肉的感覺,那主要是因為粉皮太嫩了,又太滑的原因。下麵就來詳細介紹下涼拌粉皮的做法大全。

粉皮是我國南方流行的傳統食品,最早記載於北魏《齊民要術》。

粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等,製作成的薄片食物的統稱。有鮮、幹兩種,鮮的即刻食用,幹的便於存放運銷。粉皮是用澱粉製成的傳統食品,適宜於農戶家庭製作,工具也很簡單。

涼拌粉皮的做法一

主料:粉皮兩張、紅椒半個、黃瓜一根、木耳一小把、胡蘿卜一小根

輔料:糖適量、生抽適量、醋適量、薑末適量、蒜末適量、成都豆瓣醬適量、蔥末適量、麻油適量

1. 將蔥末、蒜末、薑末、生抽、醋、糖、成都豆瓣醬各適量放入調料碗倒入麻油 即成調味汁。

2. 將粉皮洗過後 用涼開水過一下 切條狀,胡蘿卜和紅椒洗淨 切絲 用開水焯過,黃瓜去皮切絲。

3. 黑木耳泡發 洗淨 開水焯過切絲。

4. 將以上材料放入盤中 澆上調味汁 翻拌即可。

涼拌粉皮的做法二

涼粉卷500g

輔料:薑2片、紅辣椒1個、蔥適量、蒜3粒、白醋3大勺、香油適量、鹽適量

步驟

1.準備好涼粉、蔥、薑、蒜、紅椒。

2.涼粉用涼開水衝一下,切成絲狀;蔥、薑、蒜、紅椒分別洗淨,切細粒。

3.切好的薑蒜放入碗中,加入鹽、白醋,調成味汁備用。

4.涼粉放入盤中,倒上調味汁。

5.撒上紅椒、蔥粒,淋上香油;吃時拌勻。

小貼士

1、涼粉拌之前,用涼開水衝一下或者開水燙一會都行。

2、喜歡甜味的在味汁裏稍稍加點糖,味道也不錯。

其實關於涼拌粉皮的做法現實之中還有很多種,而上麵介紹的兩種也隻是一小部分而已,同時也是很多人會的兩種方法。當然,現實中不會做涼拌粉皮的人還是很多的,但是相信大家學會了上麵的做法以後,就可以自己在家單獨做涼拌粉皮了,而且味道也是很不錯的。

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