粉皮是我們在現實生活中經常可以吃到的一種食品，一般人是拿粉皮來燒湯的。所以，說起涼拌粉皮的做法大全 ，很多人都是不了解的，因為平時很少吃到涼拌粉皮。粉皮其實是利用各種澱粉加工而成的，而且粉皮的口味還有好多，但是一般的人還是比較喜歡最原始的那種什麼都不添加的粉皮。
有些人不喜歡吃粉皮，那是因為他們覺得粉皮吃起來太肥膩了，有種吃肥肉的感覺。確實，很多時候粉皮吃起來的確有種吃肥肉的感覺，那主要是因為粉皮太嫩了，又太滑的原因。下麵就來詳細介紹下涼拌粉皮的做法大全。
粉皮是我國南方流行的傳統食品，最早記載於北魏《齊民要術》。
粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成的薄片食物的統稱。有鮮、幹兩種，鮮的即刻食用，幹的便於存放運銷。粉皮是用澱粉製成的傳統食品，適宜於農戶家庭製作，工具也很簡單。
涼拌粉皮的做法一
主料：粉皮兩張、紅椒半個、黃瓜一根、木耳一小把、胡蘿卜一小根
輔料：糖適量、生抽適量、醋適量、薑末適量、蒜末適量、成都豆瓣醬適量、蔥末適量、麻油適量
1. 將蔥末、蒜末、薑末、生抽、醋、糖、成都豆瓣醬各適量放入調料碗倒入麻油 即成調味汁。
2. 將粉皮洗過後 用涼開水過一下 切條狀，胡蘿卜和紅椒洗淨 切絲 用開水焯過，黃瓜去皮切絲。
3. 黑木耳泡發 洗淨 開水焯過切絲。
4. 將以上材料放入盤中 澆上調味汁 翻拌即可。
涼拌粉皮的做法二
涼粉卷500g
輔料：薑2片、紅辣椒1個、蔥適量、蒜3粒、白醋3大勺、香油適量、鹽適量
步驟
1.準備好涼粉、蔥、薑、蒜、紅椒。
2.涼粉用涼開水衝一下，切成絲狀;蔥、薑、蒜、紅椒分別洗淨，切細粒。
3.切好的薑蒜放入碗中，加入鹽、白醋，調成味汁備用。
4.涼粉放入盤中，倒上調味汁。
5.撒上紅椒、蔥粒，淋上香油;吃時拌勻。
小貼士
1、涼粉拌之前，用涼開水衝一下或者開水燙一會都行。
2、喜歡甜味的在味汁裏稍稍加點糖，味道也不錯。
其實關於涼拌粉皮的做法現實之中還有很多種，而上麵介紹的兩種也隻是一小部分而已，同時也是很多人會的兩種方法。當然，現實中不會做涼拌粉皮的人還是很多的，但是相信大家學會了上麵的做法以後，就可以自己在家單獨做涼拌粉皮了，而且味道也是很不錯的。
