喜慶的節日裏，家人圍成一團，一起享受著美食，在歡快的日子裏，與家人聊聊家常，擺一張宴席，就開始享受美味。心裏美蘿卜，不僅有著漂亮窩心的名字，而且有著喜慶的色彩，是在喜慶宴席上不可缺少的美味，心裏美蘿卜的名字也由此得來，帶著喜慶的色彩。
心裏美蘿卜還是減肥人士們的寵兒，心裏美蘿卜可讓食用者具有飽腹感，從而起到了減肥的功效，心裏美蘿卜的吃法多樣，其中以涼拌和醃製最為普遍，下麵就來介紹一下醃製心裏美蘿卜的做法。
材料：心裏美蘿卜3000克，20%食鹽溶液6000克，香料鹽水10000克，泡子薑鹽水3000克，白酒200克，醪糟汁200克，紅糖50克，料酒20克，香料包1個
做法：①將心裏美蘿卜去根、去纓，洗淨，瀝幹水分，切成1厘米厚的片，浸泡在20%食鹽溶液中2小時，然後用醫用紗布包好，上壓20千克的幹淨石板2小時。
②將壓榨後的心裏美蘿卜、香料裝入壇內，倒入兩種鹽水和其他作料，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡4個小時即成。
小訣竅：①香料包的香料為：白菌20克，幹辣椒15克，八角5克，排草5克，靈草5克。
②鹽水鹽度為7度，pH值3.5.
心裏美蘿卜可以減肥，在喜慶之餘又多添了一項喜事，心裏美蘿卜所含的纖維素多，可以提高我們的免疫力，維生素也很豐富，是一種適合男女老少的天然食品，心裏美蘿卜口味清淡，適合三高人群，學著做做關於心裏美蘿卜的做法，讓你的小家充滿溫馨與愛吧。
