相信細心的朋友經常會在大街上看到這樣一種現象，那就是很多婦女推著小車在賣蘿卜，這裏的蘿卜不是平時吃的蘿卜，而是水果蘿卜。如果可以的話，大家不妨嚐試一下，就會發現這個水果蘿卜和自己以前吃到的蘿卜味道一點也不一樣，根本就沒有原來的苦澀感覺，取而代之的是香甜可口，所以買的人很多。
由此可見，現在的科學技術已經發展到一個新的階段，很多物品都有了好多不同品種，包括蘿卜。我們以前常吃的白蘿卜又苦又澀，非常難吃。胡蘿卜雖然有點甜也不好吃。下麵來介紹另外一種蘿卜：心裏麵蘿卜以及它的營養價值。
心裏美是一種家常菜，主料為蘿卜絲。有的心裏美蘿卜是辣的，因為本身的生物成分如此。心裏美蘿卜的營養價值：所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
心裏美蘿卜汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素，在酸性溶液中顏色偏紅，而在堿性環境中則呈紫藍色。因此，含有這種色素的蔬菜，經酸漬後可使其顏色更加鮮紅。如涼拌心裏美蘿卜時，添加適當食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色澤更鮮豔，提高菜肴感官質量。心裏美蘿卜選購時要挑沉的水分足。
心裏美蘿卜的營養價值：所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿卜能誘導人體自身產生幹擾素，增加機體免疫力，並能抑製癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
其實現在的人們很多為了追求養生效果，很多時候都會吃一些蔬菜，不再僅僅是隻求口頭上的滋味，更多的人是為了生活的本質而在生活，所以現在吃心裏美蘿卜的人是越來越多了。心裏美蘿卜不僅味道好，而且還能對身體有一定的好處。
