娃娃菜是大白菜的一種，隻不過比起大白菜來娃娃菜的個頭要小很多，所以人們把娃娃菜也叫做微型大白菜。我國的娃娃菜最早是從日本和韓國引進的，這幾年娃娃菜逐漸受到國人的青睞。娃娃菜的營養價值並不輸於大白菜，它裏麵含有鉀元素，經常食用能夠補充人體所需的鉀元素。
我們都知道大白菜的營養價值很高，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素以及鈣質和鐵等元素，娃娃菜裏麵當然也含有這些成分。另外，娃娃菜也非常適合孕婦們吃，下麵我們看看粉絲娃娃菜的做法。
食材：
主料：
娃娃菜3棵、細粉絲2塊。
輔料：
油適量、風味豆豉醬1勺、蒸魚豉油2大勺、生抽1勺、蒜8瓣。
製作步驟：
1.超細粉絲放溫水裏泡五六分鍾。
2.娃娃菜2-3棵，洗淨，葉子剝分離。
3.粉絲瀝水撈出放入盤中(或大碗)。
4.將菜心等小葉片碼在粉絲周圍。
5.依次將葉片疊放，小葉片在裏邊，大葉片在外部。
6.剝6、7瓣蒜，切沫。
7.鍋中入稍微多一點油。放入適量花椒八角爆香後，撈出不用。留油。
8.放入蒜蓉爆香。
9.放入一勺豆豉醬。炒香。
10.放入一大勺蒸魚豉油。
11.放入適量生抽。
12.煮沸後倒在菜中間及周圍。
13.放入鍋中大火蒸七、八分鍾。
14.娃娃菜熟後出鍋即可。
小貼士：
粉絲無需泡太久，蒸過之後略帶一絲幹幹的很好吃。
按照上麵所說的方法就可以製作出美味的娃娃菜了，對於那天整天感覺沒精神疲憊不堪的人來講，吃娃娃菜是非常不錯的。娃娃菜裏麵含有的鉀元素要比大白菜裏麵鉀元素的含量高出很多，所以，經常食用娃娃菜對我們的身體健康有很大的幫助。
