黃瓜是很多人都喜愛吃的蔬菜，它含有的維生素含量高，而且水分大，在製作上，黃瓜也是有著很多方法，而且對減肥的時候，黃瓜也是最佳之選，對減肥都是有著很好幫助作用，那醃黃瓜的做法也是不錯之選，這樣的製作方式，使得黃瓜的口感獨特，而且對開胃上，都是有著很好幫助。
那醃黃瓜的做法具體該怎麼樣呢，黃瓜在醃製上，也是有著一些講究，所以在製作的時候，都是不能隨意的進行，下麵就詳細的介紹下，它的製作方法。
醃黃瓜的做法：
材料：黃瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，薑片3片，大蒜2大瓣，蔥片
做法
【準備黃瓜】：
1、小黃瓜兩包，約1700克，洗淨;
2、切成手指長短，切開四半;
3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽，殺水，半小時後，把水倒掉，用清水洗兩次;
4、放在下麵能漏水的容器裏，上麵壓重物，過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。
【準備料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，薑片3片，放入鍋中，小火加熱，燒至沸騰後關火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、蔥片隨意;加入料汁。
【成品】：
1、將黃瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大約30-40粒)，潑到拌好的黃瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感覺不到白酒，口感也不錯。但沒有市售的那麼脆。多泡一陣子可能會好點。
2、放涼之後，裝瓶，這些黃瓜，得到兩瓶(380克容量那種大瓶)。
通過以上介紹，對醃黃瓜的做法也是有著很好的了解，因此對它製作，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對它製作的過程中，也是要注意時間，不能要太長，但也不能太短，這樣很容易導致黃瓜的口感不爽脆。
